面对食材单一、客流量有限、出品同质化严重等系列现实问题，水果茶店如何出奇制胜，抓住年轻人的眼球，提升销量，是每家水果茶店都要思考的问题。

 

销量爆款的三种打造秘诀：

引爆秘诀一

视觉系水果茶与工艺型水果茶

 

黑糖珍珠鲜奶的出现，不仅带来了一款行业性爆款，更衍生出一个水果茶概念——视觉系水果茶。通过泥石流般的黑糖挂壁，也有人将之称为虎皮纹，通过这种视觉上的冲击，直接缔造出差异性产品。

 

根据美团2019最新水果茶报告，珍珠奶茶仍然是最受消费者喜爱的单品，现制水果茶想要出彩，可以在珍珠奶茶基础上进行微创新，比如在兼具口味与造型的同时，加入南瓜、豆奶等应季食材。

 

除珍珠外，芋圆产品也在去年强势来袭。因多彩的颜色，以及独特的风味、口感，给到产品更多想象空间。

 

手捣、手榨等工艺可以展现店家认真打磨产品的用心，如果打造爆款产品或特色产品可考虑加入此类制作方法。

 

引爆秘诀二

打造你的出品“传播力”

出品有颜有料，如何推出市场？抓住两个关键词：快速、网感。

 

在社交媒体时代，对市场、网络热点的快速反应已经成了推广必修课。不仅产品要有美感，更要打造水果茶记忆标签，带动用户成为品牌传播节点。

 

在市场快速变化下，普通水果茶店主没有庞大的设计团队和品牌部，更应该抓住快速+有网感这一重点，以出品为载体，紧跟热点，挖掘能和出品契合的传播点，和消费者进行对话。

 

引爆秘诀三

打折有妙招

在做打折活动的时候能明显的带来客流量，可一旦促销活动结束，往往又会回到之前的状态。

 

在买一送一、第二杯半价的打折攻势下，消费者早已对其免疫，而且频繁打折很容易造成一种廉价感，长期下去会损害出品价格的增长空间。

 

想要创造新的增长点，可以从出品最简单的元素入手，可以和不同店铺进行差异化合作，互相借力，既能节约成本，也可以实现用户群的互补。

所以现在开一家水果茶店不单单需要老板们在口味上下足了功夫，还要学会从消费者的身上寻找突破口，不断地打造出适合消费者消费需求的产品，只有这样你的水果茶店才能在众多竞争中脱颖而出。